Muffins Saludables – Sin Azucar y sin harina de trigo / Muffins, No sugar and no wheat flour

Hola! Soy Rosy. En este video preparó unos deliciosos Muffins de Chocolate saludables, con Stevia, harina de almendra y avena. Es una receta apta para personas con Diabetes.Paso a paso de como preparar unos muffins facilisimo.
Nota: Investigando encontré que la Avena no contiene gluten, eso si, siempre se debe verificar en el empaque que esté certificado como libre de gluten por la contaminación cruzada que pueda existir. La avena tiene una composición similar con otros cereales con gluten, así que una pequeña parte de personas con enfermedad celíaca no pueden consumirla.

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⏩Ingredientes:
Para 9 Muffins
1/2 Taza Yogurt Natural.
1/4 Taza Aceite Vegetal (Canola o Girasol).
2 Huevos.
2 Cdtas (12gr) Edulcorante apto para cocción (Yo utilice stevia apto para cocción).
1 Cdta Vainilla.
3/4 Taza Harina de Almendra (Para preparar use 3/4 de Taza (150gr) de Almendras).
3/4 Taza Harina de Avena (Para preparar use 3/4 de Taza (90gr) de Hojuelas de Avena).
2 Cdas. Cocoa Natural (La cocoa natural no contiene azúcar).
1 Cdta. Polvo para hornear.
1/2 Cdta. Bicarbonato de Sodio.
1 Pizca de Sal.
2 Plátanos Maduros.

⏩Tips y recomendaciones:
1. Si quieres hacer esta receta con azúcar puedes sustituir stevia por 1/4 de taza de Azúcar Morena o azúcar blanca.
2. Es bastante recomendable como digo en el video que utilices 2 Plátanos Maduros para que tus muffins queden un poco más dulces,
no te recomiendo utilizar mas sustituto de azúcar porque al añadir más entonces tus muffins tendrán mucho el sabor del sustituto de azúcar
y el sabor no es tan agradable en grandes cantidades.
3. Separe las claras para aportar un poco de Aire a los Muffins ya que por el tipo de harina y azúcar que estoy utilizando no es tan fácil hacerlos tan esponjosos.
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Hello! I am Rosy. In this video I am preparing a delicious Healthy Chocolate Muffins using Stevia, Almond and Oat Flour. This recipe is made for people with Diabetes. Step by step how to prepare sugar free muffins. Very easy.
Note: By Researching I found out that Oats are gluten free, but, you should be careful and read the label. The oats should be certified as gluten free. Oats are similar in composition with other gluten cereals, so, few people with Celiac disease (gluten-sensitive enteropathy) can not eat.

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⏩Ingredients:
For 9 Muffins.
1/2 Cup Natural Yogurt.
1/4 Cup Vegetable oil (Canola or sunflower).
2 Eggs.
2 tsp (12gr) Sugar substitute (I use Stevia special for baking).
1 tsp Vanilla.
3/4 Cup Almond Flour (For preparing I use 3/4 Cup (150gr) Almonds).
3/4 Cup Oat Flour (For preparing I use 3/4 Cup (90gr) of Oat Flakes).
2 Tbsp. Unsweetened Cocoa Powder.
1 tsp. Baking powder.
1/2 tsp. Baking soda.
1 Pinch of salt.
2 Ripe Bananas.

⏩Tips and recommendations:
1. If you want to make this recipe using sugar, you can substitute Stevia for 1/4 Cup of Brown sugar or granulated white sugar.
2. I Highly recommend, as I said in video, that you use 2 Ripe Bananas. With this your muffins will be sweeter. I do not recommend to use more sugar substitute (Stevia) because when you add more, the muffins will have the flavor of the Stevia and, this flavor is not so good in big quantities.
3. I separate the egg whites to lightening up the muffins. Because of the kind of flour and sugar that I am using, is not so easy to make them look fluffy.

#muffins #sugarfree #sinazucar